今天這道下酒小菜呢...一樣是從無料情報誌‧R25上看到的
因為調理方式簡單又快速,當然是我這種懶人會想要積極嘗試的囉!
來吧!今天的料理教室開課!材料:雞翅數支、鹽、山椒少許。

調理開始:
①先把雞翅上面均勻的抹上大量鹽巴,然後置於室溫下最少20分鐘。
這個部分的重點是鹽巴。
抹上鹽巴是要讓雞翅整個充滿味道,
若是鹽巴抹的不夠均勻,到時候烤出來的雞翅除了香味外就會不夠鹹
所以這部分的鹽巴抓抹份量,請大家自行斟酌份量。

②接著將雞翅川燙約1-5分鐘
川燙的時間當然是依雞翅的份量多寡而定,
而川燙只是為了確保雞翅能整個熟透,烤雞翅時就不用擔心雞翅會有不熟的部分。

③在雞翅上灑上些許山椒烤至金黃微焦狀態,接著把雞翅翻面再烤一次。
在把雞翅放進烤箱前的重點是,記得把川燙好的雞翅水分瀝乾後再置於烤盤上。


因為我嗜辣,所以盛盤後我灑了些辣椒粉,完成的雞翅香味燒就是如此這般啦!


最近R25上這一系列下酒小菜真是深得我心呀!
材料簡單調理又不費時,很適合大家來試做看看喔。


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