納豆的進化 @ 小鵝姬的花樣東京生活

納豆到底是什麼東西呀？
就算是給我膽子，在那之前的我根本無法鼓足勇氣去嘗試。

記得是到同學家裡包水餃，
打開冰箱拿材料就看到包裝的很奇怪的東西，同學說"那是納豆唷！要不要試試？"

早就聽說納豆有多麼的臭、又會牽出黏黏的絲，怎麼想都會把它跟不好吃畫上等號。
同學可能是讀出了我的猶豫，所以她打開了納豆。
一開呢...果真就是一股味道衝出來，然後那些豆子也像似壞掉了般的有著很多絲。
"這真的能吃嗎？"我擔心的問著。
"當然囉！其實納豆要好吃還是要有一些方法的。"同學邊說邊開始便攪拌著納豆。
攪好的納豆賣相果然不佳，不過她都那麼熱心的替我拌了納豆，我也只能意思意思的吃一顆試試。

說實話，我第一次嘗試納豆還真的不怎麼抗拒的就愛上了那股味道
其實說穿了也只是豆子而已嘛！
回家時同學還把冰箱裡剩下的一盒納豆送給我帶回家吃，
把納豆冰到冰箱隔天想要拿出來吃時，卻發現納豆不見了！

我對著冰箱翻箱倒櫃，鵝媽冷不防的出現在背後說"妳該不會在找那個壞掉的豆子吧？"
"早上我打開冰箱看到多了這個怪東西時，就拿來研究了一下，
那個東西根本就壞了嘛！妳該不會還要吃它吧？"
真的很無言~~沒想到我媽還很認真的研究了納豆，然後判定它壞了所以扔掉它！
唉呦~~那個是能吃的納豆啦！還我好吃的納豆呀！人家想吃納豆啦！

來了日本之後，簡直是我的天堂嘛！
超市裡有好多品牌的納豆可供選擇，豆子除了有極小粒之外，有的納豆還標榜加了膠原蛋白。
這就是takanofoods出的發酵膠原蛋白納豆。
直到去年，mizkan推出了享用上更加便利的納豆包裝。

有吃過納豆的朋友都知道
打開納豆時會先看到兩包醬料，拿起來之後還有一層塑膠膜蓋在納豆上。
每次吃納豆先把塑膠膜拿開時，手上就會沾到納豆絲，
然後在拆開醬汁包裝時還會常常不小心被醬汁噴到
還沒吃之前雙手就黏呼呼溼答答的，真是有點掃興哪！

據說是有很多消費者寫信去反應，
"就不能有方便一點的包裝嗎？"
"能不能不讓雙手弄髒就可以享用到納豆呢？"
經過不斷的嘗試與開發，mizkan在去年9月初推出了這種納豆新包裝後，銷售量大增。

mizkan說舊式的納豆包裝上覆蓋了那層塑膠膜是為了防止納豆乾燥進而改變口感，
為了不讓納豆乾燥；也為了讓消費者能輕鬆享用納豆，第一步便是在盒子上下功夫。
曾想過把醬汁直接放在容器底，然後將納豆放在醬汁上，
如此一來消費者只要打開盒子攪拌過後便可以輕鬆享用納豆。

不過這其中還有一個問題，那就是納豆菌會吸收醬汁裡的鹽分，
就算消費者只是輕鬆攪拌納豆，但是醬汁的作用不大，納豆的口味也不佳。
幾經研發，mizkan後來想到把醬汁跟納豆分開包裝，
但液狀的醬汁很容易流出來，於是便著手在醬汁上下功夫，
後來便以Thixotropy現象(チキソトロビー)將醬汁做成果凍狀，進而再研究醬汁的黃金比例，
於是乎，便利的、嶄新的納豆包裝就這麼呈現在大家眼前。

第一時間就買來新納豆嘗試的我，當下很有動力的拍了照，
只是距離發文時間居然過了大半年？我偷懶呀我！

●這是外包裝。あらっ便利！是重點。

●醬汁與納豆各佔一角。