濱海灣金沙酒店這裡的TWG有兩間半露天的Tea Salon、一間Boutique、
還有一間比較大Tea Salon & Boutique。

其中一間Tea Salon。

這是另一間Tea Salon。

 

唯一一間Tea Salon & Boutique。


這次來新加坡我幾乎有一半時間都窩在既賣茶又能飲茶的TWG,
也是因為我茶葉買的不少店員都認識了我,也因此我在這裡有了個固定座位。

在店裡我們點了兩種茶,
右邊顏色比較淡的是T6028 Amour de The',
選這款茶的原因是想要喝帶有玫瑰香氣的大吉嶺茶。

左邊顏色比較深的是T302 Nuwara Eliya OP*
這款茶是Ceylon(錫蘭)茶種,特色是茶中帶有天然香甜氣味,卻不會有甜膩感入口。

新加坡店的馬卡龍便宜到爆表,一顆只要新幣2塊錢!
根本不用傷腦筋該如何取捨,八種口味一次叫齊好好享受一頓就對啦!



馬卡龍口味從淡白色起順時鐘為大家介紹。
白: Maroccan Mint Tea
褐: Camelot Tea & Parline
黑: Napoleon Tea & Caramel
粉紅: Rain de Rose Tea
棕: Earl Grey & Chocolate
黃: Lemon Bush Tea
紫: Passion Fruit & Coconut
而中間那個小桃紅則是1837 Black Tea & Black Currant。


第一天來的時候這裡沒有盆栽。


第二天就多了一盆花,氣氛完全不同了呀!


第二天再度來訪。

一直很想喝一次這種會開花的中國茶,這次終於在TWG跨出了第一步。
點的是T654 Enchanted Beauty Tea,
如同茶名一般,這茶葉泡開時就好像施了魔法一樣的美,
原本一顆不起眼的茶球,一瞬間便成了悠遊壺中的美麗金魚。

令人驚嘆的是,這茶入口的瞬間一股濃郁的花香跟茶香同時飄來,
沒有互相干擾而是共同砌築出另一種高貴優雅的氛圍。

這花茶是由烏龍與橙花構築而成。



上桌後看著它漸漸盛開,很能打發時間。


有沒有看出一隻正在悠遊的金魚呢?

 

在新加坡TWG點茶時店員會附上一本茶葉事典,
除了介紹基本茶款的分別,也會介紹適宜的泡法與溫度,
當然還有所有茶款的名稱與茶葉特色。

泡紅茶(black tea)的水溫要高,約95-100度但是卻不能讓水沸騰。
因為水沸騰之後會水中氧含量會降低,泡茶時茶葉吸收的氧含量減低就泡不出好喝的茶。

再來是泡綠茶(green tea)、黃茶(yellow tea)跟白茶(white tea),熱水的溫度要控制在75度。
因為這三種茶葉都是偏向生茶(未發酵熟成),所以過熱的水會導致茶葉裡的香氣與甘甜口感遭到破壞。

最後是藍茶(blue tea)
什麼是藍茶?
普遍所指就是凍頂烏龍茶類的半熟成茶,
藍茶適合的水溫是90度直接沖泡或是75-90度之間慢泡約5分鐘。

喝茶附庸風雅之外還能長知識,
也難怪除了頂樓泳池之外,我把大多數時間都泡在Tea Salon裡,
這是一趟放鬆的極上享受之旅。

 

 

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小鵝姬的花樣東京生活

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