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鎌倉、江之島這裡的しらす丼(魩仔魚丼)相當有名,
臨時起意想要嗑一碗しらす丼,於是便在巷內尋找店家。
以しらす做成的海鮮丼還挺普通常見,
今天我卻意外在巷子內發現一家把しらす拿來做成釜飯的店家。
意外發現的就是這間かまかま。
釜飯是以砂鍋(有些會用金屬鍋)裝著生米和食材用炭火慢慢蒸熟的一道料理。
由於做法是把生米放進鍋裡烹調至熟,所以相當耗時,
點單之後還得等上20分鐘左右,
但是當釜飯上桌掀開木蓋那一刻,飄出的香味會讓你覺得等待有價值。
しらす三色丼(しらす、鮭魚卵、海膽)
しらす×たらこ
打開木蓋,除了飄出的香味讓我直流口水之外,
這たらこ也給的超大方,好有份量啊(拇指)
用木勺把所有材料跟飯拌勻,第一碗可以直接享用這最原本的美味。
第二碗或是第三碗時可以淋上店內特製的高湯,將釜飯變成茶泡飯,
一道晚餐可以有兩種享受,絕對超值。
想要吃到美味的釜飯,我的建議是肚子還沒餓前就先進店點單,
否則餓了還得等上20分鐘,可是相當煎熬的一件事啊!
鎌倉釜飯●かまかま
神奈川県鎌倉市小町2-11-8
平日 11:00~17:00
土日 11:00~22:00 (L.O 21:00)
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