天氣一冷,
熱燙燙的鍋料理跟暖呼呼的關東煮,應該最適合此時下肚。

在家調製鍋料理是件相當簡單的事,
但是要煮出關東煮那需費時燉煮才能入味的蘿蔔,好像就是件大工程呀!
不過小鵝在這裡偷偷告訴你~~只需幾個簡單步驟就能輕易做出來的秘訣喔!

材料:
白蘿蔔一條、砂糖、醬油、以及密封保鮮袋。

做法:
將白蘿蔔削皮切斷放進保鮮袋裡,
接著將砂糖;醬油倒入袋裡,密封起來。
讓密封後袋子裡的蘿蔔均勻沾到砂糖與醬油,最後再將保鮮袋放進冷凍櫃。

冷凍一天之後的蘿蔔,食用前直接微波加熱即可。


小鵝廚房做出來的蘿蔔成果便是這樣。

其實這個做法我也是看電視學的
由於電視上並沒有說出砂糖與醬油的所需比例,所以我也是嘗試了好幾次。

在這裡建議大家蘿蔔不要切太厚,以面味道無法進到蘿蔔中心;
但是蘿蔔切太薄的話,吃起來又會沒什麼口感。
(所以這部分請大家自行斟酌。)

而調味部分,我是建議大家可以先把醬油跟砂糖倒在大碗裡,
這樣便可以依個人口味做調整,
覺得醬汁味道OK之後再倒進保鮮袋裡,搓一搓讓蘿蔔均勻吸滿醬汁。

我是覺得可以另外加點柴魚醬汁,出來的味道應該會更接近關東煮的蘿蔔。
不過我沒有試過加柴魚醬汁,不知道加了會不會反而有苦味?
這點大家可以試試看,如果加柴魚醬汁味道也不賴的話,請來小鵝廚房通報一聲喔!

 

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小鵝姬的花樣東京生活

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