天氣一冷,
熱燙燙的鍋料理跟暖呼呼的關東煮,應該最適合此時下肚。

在家調製鍋料理是件相當簡單的事,
但是要煮出關東煮那需費時燉煮才能入味的蘿蔔,好像就是件大工程呀!
不過小鵝在這裡偷偷告訴你~~只需幾個簡單步驟就能輕易做出來的秘訣喔!

材料:
白蘿蔔一條、砂糖、醬油、以及密封保鮮袋。

做法:
將白蘿蔔削皮切斷放進保鮮袋裡,
接著將砂糖;醬油倒入袋裡,密封起來。
讓密封後袋子裡的蘿蔔均勻沾到砂糖與醬油,最後再將保鮮袋放進冷凍櫃。

冷凍一天之後的蘿蔔,食用前直接微波加熱即可。


小鵝廚房做出來的蘿蔔成果便是這樣。

其實這個做法我也是看電視學的
由於電視上並沒有說出砂糖與醬油的所需比例,所以我也是嘗試了好幾次。

在這裡建議大家蘿蔔不要切太厚,以面味道無法進到蘿蔔中心;
但是蘿蔔切太薄的話,吃起來又會沒什麼口感。
(所以這部分請大家自行斟酌。)

而調味部分,我是建議大家可以先把醬油跟砂糖倒在大碗裡,
這樣便可以依個人口味做調整,
覺得醬汁味道OK之後再倒進保鮮袋裡,搓一搓讓蘿蔔均勻吸滿醬汁。

我是覺得可以另外加點柴魚醬汁,出來的味道應該會更接近關東煮的蘿蔔。
不過我沒有試過加柴魚醬汁,不知道加了會不會反而有苦味?
這點大家可以試試看,如果加柴魚醬汁味道也不賴的話,請來小鵝廚房通報一聲喔!

 

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留言列表 (11)

發表留言
  • EmiLy
  • 我超愛吃蘿蔔的!!期待小鵝廚房可以出現越來越多私房菜~~~~!!!
  • 嗯,有簡易料理法我嘗試過後一定會跟大家分享的。

    hibobohi 於 2008/12/21 22:39 回覆

  • akemi5555
  • 我最喜歡吃蘿蔔了!尤其是燉過魯過或者像おでん那樣料理過的蘿蔔,小鵝提供的這個方法很簡單耶~適合住在外面的人煮的一道料理~
    像在正是產蘿蔔的季節,所以現在的蘿蔔比較不會苦澀喔!!我要去試一試拉~
  • 我其實很偏愛這種懶人簡易料理法
    因為過程手續不繁複,但是出來的效果又很讚!
    你有空也一定要試試喔!

    hibobohi 於 2008/12/21 22:41 回覆

  • Remi
  • 我超喜歡蘿蔔的^^
    這個做法看起來真的很不錯
    下次做來試看看
    感覺好好吃喔
  • 這個方法可以讓蘿蔔快速入味
    能省下不少調理時間
    不過調味方面真的要依個人口味調整一下
    希望你可以做出你喜歡的口味喔!

    hibobohi 於 2008/12/21 22:43 回覆

  • megumi2008
  • 我有加過つゆ,跟柴魚醬汁應該是異曲同工
    南瓜+砂糖+つゆ燉煮
    我覺得味道也不錯喔!
  • ㄟ...好方法
    下次我也要來試試你提供的。

    hibobohi 於 2008/12/21 22:45 回覆

  • 阿桔
  • 我一直以為蘿蔔要煮到芯都入味要很難耶
    原來料理方法居然那麼簡單!!!
    琥珀色看起來好好吃喔*w*
  • 用了這個方法蘿蔔可以簡單快速入味
    所以我現在都會用他來作為我的儲備糧食呢!

    hibobohi 於 2008/12/26 20:19 回覆

  • 蛋
  • 這種煮羅蔔的方式我還蠻常用的!
    柴魚醬汁的話...味道還不錯哩!!
    我是沒有煮到它變苦過..所以也不能保證是不是這樣作不會苦XDDD
    かぼちゃの煮物也很棒!!!作法也很簡單.小鵝下次試試看:)
    大約用半顆南瓜的量.挖去籽跟軟軟的囊.皮不需要削去.切成自己覺得適當的大小後
    柴魚高湯200CC+一匙味醂+1小匙醬油+適量的糖(自己調整喜愛的甜度)
    南瓜皮朝下的平擺在調好的高湯中用中火先讓高湯滾後
    蓋上落蓋(或者用鋁箔紙代替)轉小火煮個5-10分鐘就完成了!!
    簡單方便又快速的好吃南瓜就出來啦~
  • 好好好...我看到食譜就想立刻去買顆南瓜來試試了~~

    hibobohi 於 2008/12/26 20:21 回覆

  • cathyintaipei
  • 很好的方法耶~看起來好好吃唷^^冬天我最喜歡喝蘿蔔排骨湯,可能是切很小塊的關係,感覺一下子就要爛了說,我媽說用陶鍋煮比較好,下回你試試看^^
  • 蘿蔔排骨湯...冬天我也超愛喝的呢!
    只是在日本排骨不知道好不好買到
    如果能買到我一定會來做做看的。

    hibobohi 於 2008/12/26 20:22 回覆

  • orly
  • 看起來色澤超美的,學起來~~

    四樓 & 六樓 說的南瓜,聽起來也不錯,如果配方一樣,就可以以起做啦!!
  • 沒錯,這樣一下子就多了好幾道簡意料理手法了!

    hibobohi 於 2008/12/26 20:25 回覆

  • tomy
  • 現在白蘿蔔很合時喔!
    我也喜歡簡單的烹調方法,改天來依你的方法來做做看!
    謝謝分享^^
  • 希望這簡易的調理法,可以讓大家省下不少瓦斯費用。

    hibobohi 於 2008/12/26 20:33 回覆

  • goyoung
  • 看起來好美味喲!!!巴豆夭囉~~~~~
    我愛白蘿蔔!!不愛紅蘿蔔...>"<
  • 這樣調理的白蘿蔔,看起來真的很入味
    難怪你會肚子餓,呵呵~~

    hibobohi 於 2008/12/27 22:00 回覆

  • wewe
  • 請問小鵝
    從放醬油和糖
    到進冷凍庫要間隔多久
    還是說放完醬油.糖
    不需等待
    馬上放進冷凍庫^^
  • 其實你只要把糖;醬油,
    均勻的讓白蘿蔔沾滿,就可以馬上放進冷凍庫了。

    hibobohi 於 2009/03/13 23:23 回覆