最近日本正在流行歐洲也正夯的「水切りヨーグルト」。

照字面意思看來便可得知,就是把原本大家所吃的那種優格的水分去除,
除去了多餘水分的優格口感則變得更加濃厚。

以健康面來看,這種去除水分的優格含有比原本優格還要多上數倍的豐富蛋白質,
蛋白質是體內荷爾蒙與神經傳達物質的原料,
能夠提升免疫力、預防肥滿,對健康相當有益。

今天我也買了兩個不同品牌的水切優格來試試。

第一個據說是日本首先自製出來的水切優格,森永的【濃密ギリシャヨーグルト PARTHENO】
重量80g,還附有一罐蜂蜜。

趕快打開來看看。
優格狀態果然很濃稠,將優格盛在湯匙上優格一點都不會流下來。


森永這個水切優格附的蜂蜜味道既香且濃,有為這個優格加分。


第二個要試的是ヤスダヨーグルト,重量150g。


這個優格的狀態雖然也是水切,不過狀態比較像是優酪乳。
它的狀態感覺比上面那款優格還要水,但是盛在湯匙上依然不會流下來。
 

它沒有附蜂蜜,口味有點微酸,我還是習慣加一點果糖然後食用。


市面上賣的水切優格比起普通優格售價要貴上許多,有心的你也可以在家自己做。
以下是自製法,有空來試試吧!

http://www.megumi-yg.com/cooking/creasing.html

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